Szukaj na blogu

wtorek, 28 marca 2017

SERNIK Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Przepis na ten niecodzienny sernik, bo z dodatkiem powideł znalazłam na blogu Domowej Cukierenki
Skusiły mnie piękne, apetyczne zdjęcia (wszak jemy najpierw oczami prawda?) Magdy. Niestety moje, zupełnie nie odzwierciedlają smaku ciasta, bo robione były prawie ciemną nocą 😢 
Ale nie zdjęcia są tu najistotniejsze, a smak 😏. 
Sernik jest pyszny. 
Mogę go szczerze polecić. Jednak dla mnie warstwa powideł  nie ukrywam, że jest zbędna. Nie bardzo komponuje się ona z serową masą. 
Być może dlatego, że Magda wykorzystała w swoim przepisie powidła domowe, na pewno pyszne, bardziej aromatyczne i kwaskowe niż te ze sklepowej półki, których ja użyłam? 
Niemniej ciasto było pyszne i gorąco polecam przepis.


Składniki na masę serową:

  • 1kg mielonego twarogu
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 1 op. budyniu waniliowego z cukrem
  • 1 pomarańcza
dodatkowo:
  • 3 opakowania herbatników (moje były jasne, w oryginale są  kakaowe)
  • słoik powideł śliwkowych

polewa czekoladowa:
  • 125g masła
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżki wrzątku

W garnuszku  rozpuszczamy masło, dodajemy cukier puder i kakao. Mieszamy i gotujemy ma małym ogniu, aż polewa zgęstnieje. 

Wykonanie: 



Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Wciąż ucierając dodajemy po łyżce sera, kaszę mannę, oraz budyniowy proszek. Następnie  dodajemy skórkę otartą ze sparzonej pomarańczy i sok z połowy owocu. Wlewamy olej i miksujemy krótko do połączenia. Na koniec dodajemy  ubitą pianę z białek, i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.  Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie rozkładamy jedną warstwę herbatników. Masę serową wykładamy na herbatniki. Wstawiamy  do piekarnika nagrzanego do 170*C i pieczemy około godziny. Po upieczeniu ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Wystudzony sernik smarujemy powidłami i przykrywamy warstwą herbatników. Herbatniki polewamy przygotowaną polewą czekoladową. 







środa, 22 marca 2017

CZEKOLADOWA BABKA ZE SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ


Uwielbiam ucierane ciasta, szczególnie babki. 
Piaskowe, jogurtowe, marmurkowe - wszystkie dla mnie są mistrzostwem świata ❤ 
Dziś zapraszam na wigotną, pyszną babkę czekoladową. 
Babka długo zachowuje swoją świeżość, spokojnie wytrzymuje 4-5 dni, jeśli oczywiście z domu nie ma wielkich łasuchów 😉
Jest mięciutka i wilgotna, a skórka pomarańczowa fajnie podkreśla jej czekoladowy smak.



Składniki:
  • 5 całych  jajek
  • 1.5 szkl. mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • 1/2 szklanki wrzątku
  • 1 małe op. kakao (80 g)
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Polewa:
  • 1 tabliczka mlecznej lub deserowej czekolady (w zależności jaki smak polewy preferujemy)
  • 1 łyżka masła
  • 7 łyżek mleka

Wykonanie: 



Mąkę przesiewamy, mieszamy w misce z kakao, i  proszkiem do pieczenia. Jajka  miksujemy z cukrem na puszystą masę. Następnie powoli  wlewamy olej i gorącą wodę. Do zmiksowanej masy dodajemy nasze suche składniki czyli mąkę, kakao, proszek do pieczenia. Całość 
miksujemy chwilę do połączenia się składników. Na koniec wrzucamy skórkę pomarańczową i mieszamy. 
Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wlewamy  ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 45-50 min. (do suchego patyczka). Po upieczeniu i przestudzeniu wyciągamy babkę z formy. 
W kąpieli  wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mlekiem, wylewamy na wystudzoną babkę i chłodzimy, aby polewa zastygła.






wtorek, 14 marca 2017

KOTLETY MIELONE Z INDYKA

A u mnie znowu indyk 😏 
Nic nie poradzę na to, że lubię wszystkie "członki" indycze 😊 
Czy to wątróbka, pierś, udziec, czy szyja na zupę ... indyk u mnie w domu zawsze gra pierwsze skrzypce. Oprócz walorów zdrowotnych ( pierś z indyka mięsa zawierają zaledwie 5% tłuszczu) lubię jego smak. A kotlety z mielonego indyczego mięsa są przepyszne! 
Soczyste i delikatne.



Składniki:

  • ok 600g mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czubata łyżeczka musztardy (u mnie sarepska)
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 jajko
  • majeranek
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do obtoczenia

Wykonanie:

Mięso z indyka włożyć do miski, dodać usmażoną na złoty kolor cebulkę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, kaszę manną i przyprawy. Całość dokładnie wyrobić. Wilgotnymi dłońmi formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, i smażyć partiami na rozgrzanym oleju z obu stron.





czwartek, 9 marca 2017

FASOLOWA Z FASOLI PINTO Z KLOPSIKAMI


Fasola pinto. Mniej znana, i może nawet nie dla wszystkich dostępna. 
Na szczęście tutaj w UK  mam dostęp do najróżniejszych i najbardziej wyszukanych produktów i przypraw (i staram się je smakować jak najczęściej), więc zakup takiej fasoli nie stanowi dla mnie problemu. 
Jest atrakcyjna wizualnie, a nazwa  pochodzi od bordowych kropeczek, którymi jest pokryta. Ma leciuteńko słodki posmak
Dziś jej debiut w mojej kuchni. I debiut baaardzo udany 😊 


Zupa z tego gatunku fasoli wyszła pyszna 😋 
Dodatkowo wzbogacona solidną porcją mięsa, tym razem pod postacią klopsików stanowiła dla nas zarówno I i II danie .



Składniki:

  • 300g fasoli pinto
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 duże ziemniaki
  • kawałek selera
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie

Na klopsiki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie z łopatki)
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kaszy manny
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • majeranek

Wykonanie:


Fasolę zalewamy zimną wodą i moczymy ok 12h.  Następnie odlewamy wodę, w której się moczyła, zalewamy świeżą, dodajemy listek laurowy i trochę soli. Gotujemy do miękkości fasoli. 
Mięso mielone mieszamy z cebula startą na drobnych oczkach, jajkiem i kaszą manną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Formujemy  malutkie klopsiki. 
Obrane i pokrojone warzywa wkładamy do wody. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, trochę soli i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Następnie wrzucamy klopsiki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Solimy, pieprzymy, dodajemy majeranek i gotujemy całość około 20 minut. Po tym czasie dodajemy ugotowaną wcześniej fasolę i ew. doprawiamy do smaku. 





niedziela, 5 marca 2017

KRUCHE ROGALIKI 3 - SKŁADNIKOWE


Proste, tanie, szybkie i pyszne. 
Aż dziw, że dotąd nie wypróbowałam tego przepisu 😐 Dopiero , kiedy miałam możliwość spróbować je u koleżanki Izy - zakochałam się w ich smaku. Kruchutkie, lekko listkowana struktura, odpowiednio słodkie ... pyszne. 
No i robi się je w mgnieniu oka, co jest ich dodatkową zaletą. 
Ciasto powinno po przygotowaniu powinno chłodzić się ok. 1-2 w lodówce, ale jak poleży dłużej, bądźcie spokojni - nic mu się nie stanie. Ja np. przygotowałam ciasto rano przed pracą, a rogaliki piekłam późnym wieczorem 😊



Składniki:

  • 3 szk. mąki pszennej
  • 1 szkl. gęstej śmietany 12% lub 18%
  • 1 kostka masła (lub innego tłuszczu)
Wykonanie: 


Do przesianej mąki dodajemy posiekane masło. Chwilę wyrabiamy po czym  wlewamy śmietanę. Wyrabiamy ciasto. Formujemy kulę,  zawijamy ją  w folię i wkłądamy do lodówki na około 30 minut. Następnie wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko nadając mu kształt koła i dzielimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na podstawie każdego trójkąta nakładamy nasze nadzienie i zwijamy rogaliki. Gotowe  układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25-30 minut (aż się ładnie zarumienią). Przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem, albo (tak jak ja) przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF