Szukaj na blogu

wtorek, 10 marca 2015

FRITTATA Z CUKINIĄ JAMIE OLIVERA

Przepisy Jamie Olivera są cudowne w swojej prostocie i ... expresowym czasie wykonywania :)) Kocham go za to (jako kobieta pracująca), bo nie raz pozwolił mi przygotować szybki obiad lub ciepłą kolację. 
Tym razem podpatrzyłam w kuchni+ jak przygotowywał frittatę z cukinią, i postanowiłam wypróbować przepis. 
Frittatę przygotowałam na kolację i muszę powiedzieć, że baaardzo nam smakowała :))




Składniki:
  • 4 jajka
  • pół cukinii
  • 50 g sera ricotta
  • koperek
  • pół pęczka grubego szczypiorku
  • oliwa z oliwek 
  • sól 
  • sporo pieprzu

Wykonanie: 


Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko solimy i zostawiamy na ok 15 minut na  sitku, żeby puściła sok. Następnie odciskamy z reszty soku rękoma. Koperek i szczypiorek siekamy.
Jajka wbijamy do miseczki. Rozkłócamy widelcem lub trzepaczką, solimy, pieprzymy, dodajemy posiekany koperek i szczypiorek. Mieszamy całość.
Na żaroodpornej patelni (takiej, którą można wstawić do piekarnika, bo nie ma plastikowej rączki) rozgrzewamy na średnim ogniu oliwę. Dodajemy  cukinię i  podsmażamy przez 3-4 minuty, aż sok odparuje. Po tym czasie patelnię zestawiamy z ognia. 
Następnie na patelnię z cukinią wlewamy masę jajeczną. Na masę jajeczną małą łyżeczką układamy ser ricotta. Patelnię wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 180st.
Zapiekamy ok. 15 - 18 minut, aż jajka się zetną. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF